Infusión de romero fresco y tomillo asado servida caliente
Una infusión de romero y tomillo frescos, servida caliente. Huele a hierbas de monte, con un sabor resinoso, amargo y muy aromático. Apetece en las tardes frías o después de una comida con carne.
Encaja en keto porque solo lleva hierbas, agua y una pizca de sal: entre 0 y 0,5 g de carbohidratos netos por taza. Calienta el agua, añade las ramitas y deja reposar tapado unos minutos. Si quieres más sabor, tuesta ligeramente las hierbas antes. Combina bien con un plato de carne, por ejemplo estas costillas de cordero con tomillo fresco.
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- 500 ml de agua filtrada.
- 2 ramitas (aproximadamente 10 g) de romero fresco.
- 3 ramitas (aproximadamente 15 g) de tomillo fresco.
- 0.5 g de sal marina fina (una pizca).
- Precaliente el horno a 180°C (350°F).
- Disponga las 3 ramitas de tomillo fresco en una bandeja de horno. Rostice durante 6 minutos exactos, hasta que el tomillo libere su aroma y adquiera una ligera coloración tostada. No exceda este tiempo para evitar la carbonización.
- Mientras el tomillo se tuesta, lleve los 500 ml de agua filtrada a ebullición, alcanzando 100°C (212°F).
- Retire el tomillo del horno. En una taza o tetera resistente al calor, coloque las 2 ramitas de romero fresco, el tomillo asado y los 0.5 g de sal marina.
- Vierta el agua hirviendo (100°C) sobre las hierbas. Cubra y deje infusionar durante 8 minutos exactos.
- Cuele la infusión para retirar las hierbas. Sirva inmediatamente a una temperatura óptima de consumo (aproximadamente 70-80°C).
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 1 taza de infusión) |
|---|---|
| Calorías | ~2-5 kcal |
| Grasas | ~0-0.1 g |
| Proteínas | ~0-0.2 g |
| Carbohidratos Netos | ~0-0.5 g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Es esta infusión compatible con una dieta cetogénica estricta?
Sí, absolutamente. El romero y el tomillo son hierbas con un contenido prácticamente nulo de carbohidratos netos, lo que las hace perfectas para cualquier fase de la dieta cetogénica sin riesgo de interrumpir la cetosis.
¿Puedo añadir algún edulcorante o ingrediente extra sin romper la cetosis?
Sí, puedes añadir edulcorantes cero calorías como eritritol, stevia o monk fruit si deseas un toque dulce. Para potenciar sus efectos, también podrías considerar una pizca de sal rosa del Himalaya para electrolitos o unas gotas de limón para un extra de vitamina C y sabor, siempre en cantidades mínimas.
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