Amasi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 65 kcal |
| Grasas | 3.5 g |
| Proteínas | 3.2 g |
| Carbohidratos Netos | 3.8 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Amasi
El amasi es una leche fermentada tradicional del sur de África, que se consume sobre todo en Sudáfrica, Zimbabue y Lesoto. Se parece a un yogur líquido, de sabor ácido y textura algo grumosa, y se toma sola o con papillas de maíz.
Por cada 100 g aporta 3,8 g de carbohidratos netos, 65 kcal, 3,5 g de grasa y 3,2 g de proteína. En keto encaja con facilidad en cantidades moderadas. Rompe el ayuno. Contiene calcio y vitamina B12.
Prueba a servirlo con rodajas de aguacate y semillas de chía, o úsalo como base de un aliño ácido para ensaladas. Elige uno natural y sin azúcar, y guárdalo en la nevera, bien cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar Amasi de alta calidad: sin azúcares añadidos, edulcorantes artificiales, colorantes o espesantes. Prioriza versiones de leche de vacas alimentadas con pasto (grass-fed) para un perfil nutricional superior y menor riesgo de contaminantes. Individuos con intolerancia severa a la lactosa o alergia a las proteínas de la leche deben proceder con precaución, ya que, aunque reducido, el Amasi aún contiene trazas de estos componentes. Monitorear la respuesta individual es clave para asegurar su idoneidad en la dieta.