Infusión de jengibre y cúrcuma fresca para la noche
Esta infusión se prepara con jengibre y cúrcuma frescos, cortados en rodajas finas y hervidos suavemente en agua. Tiene un sabor picante, terroso y cálido, con un toque cítrico del limón al final. Apetece al final del día, después de cenar, como bebida caliente en una noche fría.
Es keto porque solo lleva raíces frescas, agua, limón y un poco de pimienta negra, sin miel ni azúcar. Cuela la infusión antes de servirla y tómala bien caliente. Si quieres un sabor más suave, reduce la cantidad de jengibre; para un sabor más intenso, deja las rodajas más tiempo en el agua. Puedes preparar más cantidad y guardar el sobrante en la nevera, para tomarlo frío al día siguiente.
- Jengibre fresco: 20 gramos, pelado y en rodajas finas de 2 milímetros.
- Cúrcuma fresca: 15 gramos, pelada y en rodajas finas de 2 milímetros.
- Agua filtrada: 500 mililitros.
- Pimienta negra recién molida: 0.5 gramos (equivalente a 1/4 de cucharadita).
- Jugo de limón fresco: 15 mililitros (equivalente a 1 cucharada).
- Aceite MCT (Triglicéridos de Cadena Media) de coco: 5 mililitros (opcional, para un impulso cetogénico y absorción mejorada).
- Eritritol granulado: 5 gramos.
- Caliente los 500 mililitros de agua filtrada en una cacerola a fuego alto hasta alcanzar una temperatura de 100°C (punto de ebullición).
- Incorpore las rodajas de jengibre fresco y cúrcuma fresca al agua hirviendo.
- Reduzca la intensidad del fuego a medio-bajo, manteniendo una temperatura constante de 90°C (ebullición suave). Permita que la infusión hierva a fuego lento durante 10 minutos exactos.
- Retire la cacerola del fuego y deje reposar la mezcla durante 2 minutos adicionales.
- Cuele la infusión utilizando un colador de malla fina para separar los sólidos. Deseche el jengibre y la cúrcuma usados.
- Vierta la infusión colada en su taza. Añada los 0.5 gramos de pimienta negra, los 15 mililitros de jugo de limón fresco. Si opta por ellos, incorpore los 5 mililitros de Aceite MCT y los 5 gramos de eritritol.
- Remueva vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. Sirva inmediatamente a una temperatura aproximada de 70-75°C.
- Soporte Digestivo:
- Inductor de Calma: Ayuda a relajar el sistema nervioso, preparando el cuerpo.
- Keto Compatible:
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad Estimada por Ración |
|---|---|
| Calorías | ~5-10 kcal |
| Grasas | ~0g |
| Proteínas | ~0g |
| Carbohidratos Netos | <1g |
Nota nutricional
Preguntas Frecuentes
¿Puedo añadir endulzantes o leche a esta infusión?
Para mantener la infusión compatible con la dieta keto keto, recomendamos evitar leches lácteas y azúcares. Si deseas endulzarla, opta por edulcorantes cetogénicos como el eritritol o la stevia en pequeñas cantidades. Las leches vegetales sin azúcar (almendra, coco) podrían alterar las macros, pero en mínimas cantidades serían aceptables.
¿Es necesario añadir pimienta negra y puedo usar jengibre/cúrcuma en polvo?
Puedes usar jengibre y cúrcuma en polvo si no dispones de las raíces frescas, pero ajusta las cantidades (usa menos, ya que el polvo es más concentrado) y ten en cuenta que el sabor y los compuestos activos pueden ser ligeramente diferentes.
¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.