Infusión fría de flor de jamaica con hielo y rodajas de lima
Una infusión fría de color rubí hecha con flor de jamaica, de sabor ácido y afrutado. Se sirve con hielo y rodajas de lima, y es una bebida de verano para tener en la nevera en una jarra y servirla bien fría.
Se endulza con eritritol o monk fruit en lugar de azúcar, así que la ración se queda en 1 g de carbohidratos netos. Cuela la flor después de la infusión y añade el endulzante mientras el agua aún está caliente, para que se disuelva bien. Con lo que sobre puedes hacer polos helados de infusión de jamaica y stevia.
- 30 gramos de flor de jamaica seca (Hibiscus sabdariffa)
- 1000 ml de agua filtrada y fría
- 15 gramos de eritritol granulado o mezcla de monk fruit (proporción 1:1 con azúcar)
- 100 gramos de lima fresca, para rodajas
- 500 gramos de hielo, para servir
- En un recipiente de vidrio con tapa hermética, combine los 30 gramos de flor de jamaica seca con los 1000 ml de agua filtrada y fría. Asegúrese de que todas las flores queden completamente sumergidas para una extracción homogénea.
- Refrigere la mezcla a una temperatura constante de 4°C durante un período exacto de 8 horas. Esta técnica de infusión en frío es crucial para mitigar la liberación excesiva de taninos, lo que resulta en un perfil de sabor significativamente más suave y menos astringente, optimizando la experiencia sensorial.
- Transcurrido el tiempo de infusión, vierta la mezcla a través de un colador fino o una gasa de malla estrecha para separar meticulosamente las flores de jamaica del líquido. Descarte los sólidos residuales, asegurando una infusión limpia.
- Incorpore los 15 gramos de eritritol granulado (o su mezcla de monk fruit equivalente) al concentrado líquido. Agite o remueva vigorosamente hasta su completa disolución, verificando visualmente la ausencia de partículas residuales para una dulzura uniforme.
- Prepare las rodajas de lima. Para un servicio óptimo y una presentación precisa, cada rodaja debe tener un grosor uniforme de 3 mm. La consistencia es clave para la estética y la liberación de aceites esenciales.
- Sirva la infusión fría sobre los 500 gramos de hielo distribuidos en vasos individuales. Adorne cada vaso con dos o tres rodajas de lima fresca. Consuma inmediatamente para asegurar una experiencia óptima en términos de sabor y temperatura controlada.
- Fibra: 0.8 gramos (por porción de 250ml)
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala esta refrescante infusión como una opción estelar para tu estilo de vida cetogénico. Libre de azúcares y con un aporte mínimo de carbohidratos, es la bebida perfecta para mantenerte hidratado y disfrutar de un sabor vibrante sin comprometer tu cetosis. Su riqueza en antioxidantes y su naturaleza diurética la convierten en un aliado ideal.
Preguntas Frecuentes
¿Es la infusión de flor de jamaica compatible con la dieta keto?
Sí, la infusión de flor de jamaica natural sin azúcar es perfectamente compatible con la dieta cetogénica. Es una excelente opción de bebida refrescante y baja en carbohidratos.¿Puedo añadir endulzante a mi infusión?
Absolutamente. Si prefieres un toque dulce, puedes usar endulzantes keto-compatibles como eritritol, stevia o monk fruit. Evita azúcares tradicionales que romperían tu estado de cetosis.¡Guarda tus recetas favoritas!
Para guardar recetas, regístrate GRATIS en nuestra app.