Polos helados de infusión de jamaica y stevia natural
Los polos helados de infusión de jamaica son un helado casero de color rojo intenso y sabor ácido y frutal. Se hacen con flores de hibisco infusionadas en agua, con un toque de lima, y se congelan en moldes. Son ideales para los días de calor.
Son keto porque se endulzan con stevia y no llevan zumo de fruta ni azúcar. Cada polo tiene 0.5 g de carbohidratos netos. Infusiona las flores, cuela bien, deja enfriar el líquido antes de llenar los moldes y prueba el dulzor antes de congelar, porque en frío el sabor se atenúa. Desmóldalos pasándolos un momento por agua tibia.
- 4 tazas (1 litro) de agua filtrada
- 1/2 taza de flores secas de Jamaica (hibisco) de alta calidad
- 1/4 a 1/2 cucharadita de extracto líquido de stevia natural (o al gusto, dependiendo de la concentración y preferencia)
- Jugo de 1 lima fresca (opcional, para un toque cítrico)
- Una pizca de sal marina (para realzar los sabores)
- En una olla mediana, lleva las 4 tazas de agua filtrada a ebullición. Una vez hirviendo, retira del fuego.
- Añade las flores secas de Jamaica al agua caliente. Cubre la olla y deja infusionar durante 15-20 minutos. Este tiempo es crucial para extraer todo el color y sabor sin amargar la infusión.
- Cuela la infusión a través de un colador fino o una gasa para separar las flores. Desecha las flores y reserva el líquido vibrante.
- Mientras la infusión aún está tibia, añade el extracto líquido de stevia natural y la pizca de sal marina. Si deseas, incorpora el jugo de lima fresca. Remueve bien para asegurar que la stevia se disuelva completamente y prueba para ajustar el dulzor a tu preferencia keto.
- Deja que la infusión se enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigérala por al menos una hora para que esté bien fría antes de verterla.
- Vierte la mezcla fría en moldes para polos helados, dejando un pequeño espacio en la parte superior para la expansión durante la congelación.
- Inserta los palitos de polo en cada molde.
- Congela los polos durante al menos 4-6 horas, o preferiblemente durante toda la noche, hasta que estén completamente sólidos.
- Para desmoldar, pasa rápidamente los moldes por agua tibia durante unos segundos y tira suavemente del palito. ¡Disfruta de esta refrescante delicia keto sin culpa!
Información Nutricional
| Nutriente | Valor por Polo (aprox.) |
|---|---|
| Calorías | 5 kcal |
| Grasas | 0g |
| Proteínas | 0g |
| Carbohidratos Netos | 0.5g |
Nota nutricional
El equipo de nutricionistas de Ketocis avala los Polos helados de infusión de jamaica y stevia natural como la opción perfecta para refrescarse y disfrutar de un postre delicioso sin romper tu cetosis. Una delicia sin culpas, que apoya tus objetivos nutricionales mientras disfrutas de un sabor vibrante y natural.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otros edulcorantes?
Sí, puedes sustituir la stevia por otros edulcorantes keto-amigables como eritritol o monk fruit, ajustando la cantidad al gusto para lograr el dulzor deseado. Asegúrate de verificar que no contengan aditivos con carbohidratos.¿Cuánto tiempo se conservan los polos en el congelador?
Estos polos helados se pueden conservar en el congelador en un recipiente hermético hasta por 2-3 meses sin perder su sabor ni textura. Son ideales para tener a mano como postre refrescante y sin culpas.¿Puedo añadir otros ingredientes a la infusión?
¡Absolutamente! Para variar, puedes añadir unas rodajas de lima, hojas de menta fresca, o incluso unas pocas bayas bajas en carbohidratos (como frambuesas o moras) antes de congelar para un toque extra de sabor y antioxidantes, siempre monitoreando los carbohidratos netos.¡Guarda tus recetas favoritas!
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