Crackers de harina de almendra y romero horneados
Estos crackers de harina de almendra y romero son finos, crujientes y con un aroma a hierbas. Son una buena base para queso, paté o crema de aguacate, o para picar solos. Se preparan con pocos ingredientes y se hornean enseguida.
Encajan en keto porque la harina de almendra sustituye al trigo. Cada cracker tiene 1.5 g de carbohidratos netos. Extiende la masa entre dos papeles de horno para que quede muy fina y córtala en cuadrados antes de hornear. Déjalos enfriar en la bandeja para que se acaben de secar y guárdalos en un recipiente cerrado. Si prefieres algo dulce, mira el bizcocho de almendra y naranja.
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- 120 gramos de harina de almendra fina
- 30 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 45 mililitros de agua fría
- 10 gramos de romero fresco, picado finamente
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 2 gramos de ajo en polvo
- Precalentar el horno a 175 grados Celsius. Cubrir una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un bol mediano, combinar la harina de almendra, el romero picado, la sal marina, la pimienta negra y el ajo en polvo. Mezclar con una espátula hasta que todos los ingredientes secos estén homogéneos.
- Incorporar el aceite de oliva virgen extra y el agua fría. Mezclar vigorosamente hasta formar una masa cohesiva. La masa debe ser firme pero maleable.
- Colocar la masa entre dos hojas de papel pergamino. Con un rodillo, estirar la masa uniformemente hasta alcanzar un grosor de 2 milímetros. Asegurar un espesor consistente para una cocción uniforme.
- Retirar la capa superior de papel pergamino. Con un cortador de pizza o cuchillo afilado, cortar la masa en cuadrados o rectángulos de 4×4 centímetros. No separar los crackers en esta etapa.
- Transferir la hoja inferior de papel pergamino con la masa cortada a la bandeja de horno precalentada.
- Hornear durante 18 minutos a 175 grados Celsius. A los 9 minutos, rotar la bandeja 180 grados para asegurar una cocción uniforme. Los crackers deben estar dorados y crujientes en los bordes.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente en la bandeja. A medida que se enfrían, se volverán más crujientes. Separar cuidadosamente los crackers una vez fríos.
- Proteína: 6 gramos
- Grasa: 22 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por 4 crackers) |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 9g |
| Proteínas | 4g |
| Carbohidratos Netos | 1.5g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo estos Crackers de harina de almendra y romero. Su composición nutricional es ejemplar para la dieta keto: ricos en grasas, con un bajo contenido de carbohidratos netos y una buena dosis de fibra y proteínas. Son el snack ideal para mantener la saciedad y la cetosis, aportando nutrientes esenciales sin comprometer tus objetivos.
Preguntas Frecuentes
¿Son realmente bajos en carbohidratos estos crackers?
Sí, gracias a la harina de almendras y la ausencia de azúcares, estos crackers son perfectamente compatibles con una dieta keto, aportando solo 1.5g de carbohidratos netos por porción.¿Puedo sustituir la harina de almendras por otra harina?
No se recomienda. La harina de almendras es clave para la textura y el perfil bajo en carbohidratos de esta receta keto. Sustituirla alteraría significativamente el resultado final y su adecuación a la dieta.¿Cuánto tiempo se conservan frescos y cómo los almaceno?
Estos crackers se mantienen frescos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por 5-7 días. Para prolongar su frescura, pueden refrigerarse.¡Guarda tus recetas favoritas!
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