Trans-Resveratrol: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 0 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Trans-Resveratrol
El trans-resveratrol es un polifenol que se encuentra de forma natural en la piel de la uva roja, el vino tinto y los cacahuetes. Se vende como suplemento en cápsulas o polvo y no es un alimento propiamente dicho.
No aporta calorías, grasa, proteína ni carbohidratos netos, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Se mide en miligramos, y por eso no tiene sentido hablar de raciones de cocina.
En polvo tiene un sabor amargo y se disuelve mal en agua, por eso suele venderse en cápsulas con aceite. Si compras el suplemento, elige un producto que indique que es trans-resveratrol y guárdalo en su envase cerrado, lejos de la luz y del calor.
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Alerta Técnica
Conviene enfatizar la pureza y la calidad del suplemento de trans-resveratrol. Asegúrate de que el producto especifique claramente el porcentaje de trans-resveratrol (idealmente >98%) y que provenga de fuentes fiables para evitar contaminantes o la forma cis-resveratrol, que es biológicamente menos activa.
El trans-resveratrol puede inhibir ciertas enzimas del citocromo P450 (CYP).