La salsa bretonne es una salsa de la cocina francesa de tradición bretona, de tipo cremoso y a base de mantequilla y nata, que se sirve con pescado. En su versión keto es una salsa blanca y untuosa, sin harina, de sabor suave.

Por cada 100 g aporta unos 3 g de carbohidratos netos, 450 kcal, 48 g de grasa y 3 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina A, vitamina K2 y calcio.

Como es muy densa, usa un par de cucharadas sobre un pescado blanco salvaje, espárragos asados o brócoli al vapor. Se mantiene mejor tibia que caliente. Si prefieres algo con carne, puedes acompañar un ragú de carne sin pasta con ella.

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