Salsa Golf: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~350 kcal |
| Grasas Totales | ~35 g |
| Proteínas | ~1.5 g |
| Carbohidratos Netos | ~18 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Salsa Golf
La salsa golf es una emulsión rosada de mayonesa y kétchup que se popularizó en Argentina y Uruguay. Suele llevar también un toque de limón o coñac. Es cremosa, dulce y ligeramente ácida, y se usa con cóctel de langostinos, ensaladas y papas fritas.
Por cada 100 g aporta unos 18 g de carbohidratos netos, 350 kcal y 35 g de grasa. Con ese dato solo cabe en cantidades muy pequeñas en keto, y lo mejor es evitarla en su versión comercial por el kétchup. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. Contiene vitamina E y colina.
Para un sabor similar, mezcla mayonesa casera con un poco de pasta de tomate sin azúcar y unas gotas de limón. Queda bien con huevos cocidos o carne magra.
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Alerta Técnica
La lectura meticulosa de las etiquetas nutricionales es imperativa, buscando versiones sin azúcares añadidos y elaboradas con aceites de alta calidad como el de aguacate o el aceite de oliva virgen extra. En ausencia de tales opciones, su consumo debe ser **estrictamente evitado**.