Kétchup de Plátano: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 110 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.5 g |
| Carbohidratos Netos | 27 g |
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Análisis nutricional: Kétchup de Plátano
El kétchup de plátano es una salsa filipina de color rojo, que se elabora con plátano, azúcar, vinagre y especias. Su sabor es dulce, ligeramente ácido y más suave que el del kétchup de tomate. Se sirve con tortillas, carne frita, salchichas y platos de arroz.
Por cada 100 g aporta unos 27 g de carbohidratos netos y 110 kcal, con 0,2 g de grasa y 0,5 g de proteína. Es una cifra alta, casi toda de plátano y azúcar, así que en keto solo cabe en cantidades muy pequeñas o conviene evitarlo. Contiene potasio, vitamina B6 y manganeso. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno.
Para un sabor similar sin plátano, mezcla puré de tomate sin azúcar, vinagre, especias y un edulcorante sin carbohidratos, y úsalo con tortilla de huevo o salchichas. Si prefieres la original, usa solo una cucharadita.
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Alerta Técnica
Se advierte enfáticamente sobre el **elevado contenido de azúcares añadidos** en la mayoría de los kétchups de plátano comerciales, que pueden superar con creces los azúcares naturalmente presentes en el plátano. La **pureza** del producto es rara.
Conviene leer meticulosamente las etiquetas nutricionales para identificar y evitar estos productos. Cualquier afirmación de ‘natural’ sin una composición clara es una bandera roja.