Kasar: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 2.5 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Kasar
El kasar es una hoja verde que se come fresca, picada en ensaladas o añadida al final a platos calientes. Su sabor es vegetal y ligeramente amargo.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos y 25 kcal, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno. Contiene vitamina K1 y magnesio.
Pica un par de puñados y aliña con aceite de oliva virgen extra y limón, o acompaña un pescado graso a la plancha. Elige hojas firmes y sin manchas, y guárdalas en la nevera, envueltas en un paño húmedo dentro de una bolsa.
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Alerta Técnica
Dada la rareza y el valor nutricional del Kasar, es importante asegurar la **pureza y el origen** del producto. Las fuentes deben ser transparentes respecto a las prácticas de cultivo para evitar la exposición a pesticidas o metales pesados. La **preparación adecuada** (cocción breve al vapor o consumo crudo) es importante.