El AKG, o alfa-cetoglutarato, no es un alimento sino un suplemento que se vende como polvo blanco fino o en cápsulas. Suele presentarse en forma de sales y se usa en dosis pequeñas, mezclado con agua u otras bebidas.

Por cada 100 g de polvo marca unos 300 kcal y 0 g de carbohidratos netos, sin grasa ni proteína, así que encaja en keto con total facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno a las dosis habituales.

Si decides usarlo, elige un producto que indique la cantidad por dosis y que no incluya azúcar ni edulcorantes añadidos, y mídelo con una balanza de precisión. Combina bien con MCT, creatina o colágeno en una bebida. Guarda el envase bien cerrado, en un lugar seco y a temperatura ambiente, porque el polvo absorbe humedad.