Mostaza Miel: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 2 g |
| Carbohidratos Netos | 50 g |
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Análisis nutricional: Mostaza Miel
La mostaza con miel es una salsa que mezcla mostaza con miel, de sabor dulce, suave y algo picante. Se usa como aderezo para ensaladas, como salsa para mojar y como glaseado de carnes y pollo.
Por cada 100 g aporta unos 50 g de carbohidratos netos y 310 kcal, con 12 g de grasa y 2 g de proteína. Su índice glucémico es alto y rompe el ayuno. La miel es la responsable de esa cifra, así que en keto hay que evitarla. Contiene selenio, magnesio y vitamina K.
Para conseguir un sabor parecido, usa mostaza de Dijon o mostaza antigua sin azúcar y añade unas gotas de edulcorante sin carbohidratos. Compruébalo siempre en la etiqueta, porque muchas mostazas comerciales llevan azúcar.
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Alerta Técnica
Más allá de la miel, muchos productos contienen azúcares ocultos como el jarabe de maíz de alta fructosa, maltodextrina o dextrosa, que exacerban la carga glucémica.
La calidad de los ingredientes es lo más importante. Opta por versiones orgánicas, sin azúcares añadidos, o considere la preparación casera para asegurar la pureza y el control total sobre la composición nutricional.