Orégano Seco: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 265 kcal |
| Grasas | 4.3 g |
| Proteínas | 9 g |
| Carbohidratos Netos | 26.1 g |
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Análisis nutricional: Orégano Seco
El orégano seco (Origanum vulgare) son las hojas de la planta deshidratadas y desmenuzadas. Su aroma es intenso, algo amargo y cálido, y al secarse se concentra, por eso se usa en poca cantidad. Es habitual en pizzas, salsas de tomate, carnes a la parrilla y aliños mediterráneos.
Por cada 100 g aporta 26,1 g de carbohidratos netos, 265 kcal, 4,3 g de grasa y 9 g de proteína, además de vitamina K, manganeso y hierro. Como se usa por pizcas, su peso real en el día es mínimo; aun así, conviene tratarlo como un condimento y no como un ingrediente de volumen. No rompe el ayuno.
Frótalo entre las palmas antes de añadirlo para soltar más aroma. Mézclalo con aceite de oliva y limón para marinar pollo o cordero. Guárdalo en un bote opaco y bien cerrado.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la pureza del orégano seco, ya que el mercado puede presentar productos adulterados con hojas de olivo u otras sustancias.
El almacenamiento inadecuado, como la exposición prolongada a la luz y el aire, puede llevar a la oxidación y pérdida de los aceites esenciales volátiles. Se recomienda adquirirlo de fuentes confiables y conservarlo en recipientes herméticos, en un lugar fresco y oscuro.
Aunque generalmente seguro, dosis extremadamente altas o extractos concentrados deben usarse con precaución, especialmente en individuos con trastornos de la coagulación o que toman medicamentos anticoagulantes, debido a su contenido de Vitamina K.