Vinagre de Frambuesa Pura: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~20 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | <1 g |
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Análisis nutricional: Vinagre de Frambuesa Pura
El vinagre de frambuesa pura es un vinagre de fruta hecho con frambuesas fermentadas. Tiene un tono rosado, un aroma frutal intenso y un sabor ácido suave. Se usa en vinagretas, en salsas para carnes blancas y para dar un toque de fruta a ensaladas de hoja.
Por cada 100 g aporta unos 20 kcal, nada de grasa ni proteína y menos de 1 g de carbohidratos netos. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene ácido acético, polifenoles y antocianinas. En keto encaja con facilidad.
Mézclalo con aceite de oliva virgen extra y una pizca de mostaza para una vinagreta rápida. Elige uno que solo lleve frambuesa y vinagre: los de sabor suelen añadir azúcar o jarabes, y conviene mirar la etiqueta.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar vinagre de frambuesa pura, sin azúcares añadidos, edulcorantes artificiales o conservantes que comprometan su integridad cetogénica. Prioriza productos orgánicos, sin filtrar y «con la madre».
Debido a su acidez, el consumo directo o en grandes cantidades sin diluir puede causar erosión del esmalte dental y/o irritación gastroesofágica. Se recomienda encarecidamente diluirlo en agua y, si es posible, usar una pajita para minimizar el contacto con los dientes.