Sotol Rústico: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100gPor 100g (aprox. 100ml):
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 220-250 kcal (dependiendo del grado alcohólico) |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Sotol Rústico
El sotol rústico es un destilado del norte de México, sobre todo de Chihuahua, y se elabora con el dasilirio, una planta del desierto parecida al agave. Tiene un sabor herbal, vegetal y ligeramente ahumado. Se sirve en copa pequeña, a sorbos.
Como el resto de los destilados puros, no aporta carbohidratos netos, así que por los números encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno, aunque su índice glucémico es cero. Los datos señalan compuestos volátiles aromáticos y trazas residuales de polifenoles.
Tómalo solo o con un poco de agua mineral, y acompáñalo con aceitunas o con queso curado. Si quieres una receta fresca para la misma comida, te servirá una bebida casera de agua, sal y vinagre de manzana.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar un sotol rústico de origen y destilación verificados.
El consumo de alcohol, incluso en su forma más pura, debe ser abordado con cautela en el contexto keto. Además, el riesgo de deshidratación y desequilibrio electrolítico es elevado, lo que puede manifestarse como «gripe keto» o exacerbar sus síntomas. Se recomienda encarecidamente la suplementación con electrolitos y una hidratación proactiva al consumir sotol.