El whiskey de centeno se elabora con una mezcla de cereales donde predomina el centeno, y envejece en barricas de roble. Tiene un sabor seco, especiado y algo picante, menos dulce que el bourbon. Se toma solo, con hielo o en cócteles como el manhattan.

Por cada 100 g aporta unos 250 kcal, que vienen del alcohol, y nada de grasa, proteína ni carbohidratos netos. Contiene trazas de polifenoles. Por los números encaja con facilidad en keto, pero rompe el ayuno y su índice glucémico es cero.

Si lo mezclas, evita vermut dulce y refrescos. Lo más sencillo es un chupito solo o con un cubito de hielo. Acompáñalo con algo salado y graso, como chufa o frutos secos, siempre contando sus macros aparte.

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