Vinagre de Granada: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 22 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0.1 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Vinagre de Granada
El vinagre de granada se obtiene fermentando el jugo de la granada. Tiene un sabor ácido con un fondo afrutado, algo más suave que el de vino, y se usa en vinagretas, marinadas y aliños para ensaladas.
Por cada 100 g aporta 4 g de carbohidratos netos, 22 kcal, 0 g de grasa y 0,1 g de proteína. Como se usa en cucharaditas, el aporte real de un aliño es muy pequeño y encaja en keto con facilidad. Contiene polifenoles, vitamina K y potasio. Su índice glucémico es bajo y no rompe el ayuno.
Mézclalo con aceite de oliva virgen extra, mostaza y sal para una vinagreta sobre hojas verdes. Elige el que solo lleve granada, sin azúcar ni mosto añadidos.
Relacionado: Granadilla de hueso, Champiñón.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar vinagre de granada de alta calidad: busque productos orgánicos, sin filtrar, y que contengan la «madre» del vinagre, lo que indica un proceso de fermentación natural y la presencia de enzimas y bacterias beneficiosas. Evita aquellos con azúcares añadidos o ingredientes artificiales, ya que comprometerían su perfil cetogénico.
Debido a su naturaleza ácida, se recomienda diluir el vinagre de granada en agua antes de su consumo para proteger el esmalte dental y evitar irritación gastrointestinal.