Infusión de Agujas de Pino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~0-2 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Infusión de Agujas de Pino
La infusión de agujas de pino se prepara con las hojas verdes y finas de algunos pinos. Es una bebida tradicional de climas fríos, de aroma resinoso y sabor fresco, con un punto cítrico y amaderado.
Por cada 100 g de infusión aporta entre 0 y 2 kcal y 0 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. Contiene vitamina C, shikimato y alfa-pineno.
Una taza de 240 ml sin azúcar es una medida cómoda. Compra agujas pensadas para infusión o recógelas solo si identificas bien la especie, porque no todas las coníferas son comestibles; el tejo, por ejemplo, no lo es. Lávalas y déjalas reposar en agua caliente. Prueba con limón.
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Alerta Técnica
Conviene asegurar la **identificación correcta** de la especie de pino, ya que algunas variedades, como el pino Ponderosa (Pinus ponderosa), son tóxicas y pueden causar abortos en ganado o efectos adversos en humanos. Se recomienda encarecidamente obtener agujas de fuentes fiables y orgánicas, libres de pesticidas y contaminantes ambientales. La preparación debe ser con agua filtrada y a temperaturas controladas para preservar los **compuestos volátiles** y evitar la degradación.