Aceite de Calabaza: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 884 kcal |
| Grasas Totales | 100 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Aceite de Calabaza
El aceite de calabaza se obtiene de las semillas tostadas de calabaza y se produce sobre todo en Austria, en la región de Estiria. Tiene un color verde oscuro, casi marrón, y un sabor tostado muy marcado, que recuerda a los frutos secos.
Por cada 100 g aporta unos 884 kcal y 100 g de grasa, con 0 g de carbohidratos netos, y contiene vitamina E, zinc y magnesio. Encaja en keto con total facilidad. Su índice glucémico figura como cero y, según el dato, rompe el ayuno.
Se usa en crudo, nunca para freír: unas gotas sobre una crema de verduras, una ensalada de hojas verdes o un huevo duro. Guárdalo en una botella oscura, bien cerrada y en un lugar fresco.
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Alerta Técnica
La calidad es un factor no negociable. Conviene seleccionar aceite de semilla de calabaza orgánico, prensado en frío (virgin) y sin refinar.
Debido a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados, este aceite es sensible a la luz, el calor y el oxígeno. Debe almacenarse en un lugar fresco y oscuro, preferentemente en una botella de vidrio oscuro, y consumirse en un plazo razonable una vez abierto.