Infusión de escaramujo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~2-5 kcal |
| Grasas | ~0 g |
| Proteínas | ~0 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.1-0.5 g |
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Análisis nutricional: Infusión de escaramujo
La infusión de escaramujo se prepara con el fruto seco del rosal silvestre y se toma sin azúcar, caliente o fría. Su sabor depende de los ingredientes concretos que lleve, y suele ser ligera y aromática.
Por cada 100 g aporta entre 0,1 y 0,5 g de carbohidratos netos y 2-5 kcal, con vitamina C, flavonoides y carotenoides. Su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno. En keto encaja con facilidad, siempre que no le añadas endulzantes ni miel.
Prepárala con agua caliente y déjala reposar unos minutos. Si la quieres fría, enfríala en la nevera con unas rodajas de limón. Revisa la etiqueta del producto, porque algunas mezclas llevan azúcar o trozos de fruta desecada. Guárdala en un bote cerrado, lejos del calor y de la humedad.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar escaramujo orgánico certificado para la preparación de la infusión. Las fuentes no orgánicas pueden contener residuos de pesticidas y herbicidas que anulan cualquier beneficio. La pureza del agua utilizada también es crítica.
Aunque generalmente seguro, en individuos con condiciones preexistentes o bajo medicación (ej. anticoagulantes debido a la vitamina K, o diuréticos por su leve efecto), se recomienda consulta médica antes de incorporar grandes volúmenes de forma regular. Evitar el sobrecalentamiento prolongado para preservar la integridad de la vitamina C.