Valeriana: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| ~1 kcal | 0 g | 0 g | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Valeriana
La infusión de valeriana se prepara con la raíz seca de Valeriana officinalis. Tiene un olor fuerte y terroso y un sabor amargo y penetrante que no gusta a todo el mundo, por lo que muchos la mezclan con otras hierbas.
Sin azúcar apenas aporta carbohidratos, su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno, de modo que encaja en keto con facilidad. Contiene flavonoides, entre otros compuestos vegetales.
Prepárala con la raíz troceada y déjala reposar tapada para que suelte su aroma. Media taza es una medida razonable. Para suavizar el sabor, mézclala con manzanilla o tila, o añade un poco de limón, y evita endulzarla con azúcar.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar infusiones de valeriana de alta pureza y origen orgánico para evitar contaminantes o pesticidas. La calidad del producto es directamente proporcional a su eficacia y seguridad. Evitar productos con aditivos o edulcorantes artificiales que puedan comprometer la cetosis o inducir respuestas glucémicas indeseadas.