Explorateur: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 410 kcal |
| Grasas Totales | 42 g |
| Proteínas | 14 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
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Análisis nutricional: Explorateur
El Explorateur es un queso francés de triple crema, de la región de Île-de-France, de pasta blanda y corteza de moho blanco. Es muy cremoso y mantecoso, de sabor suave y ligeramente ácido. Lleva el nombre del primer satélite estadounidense.
Por cada 100 g aporta 410 kcal, 42 g de grasa, 14 g de proteína y 1 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene calcio, vitamina B12 y fósforo.
Es muy graso, así que una porción pequeña es suficiente. Sírvelo con prosciutto, aceitunas Kalamata y nueces de macadamia. Sácalo de la nevera un rato antes para que se ablande. Si no lo encuentras, el brie, el camembert o el mascarpone sirven.
Relacionado: Queso Minas Frescal, Queso Flor de Guía, Nuez Mongongo, Queso Ahumado de Álava.
Alerta Técnica
Conviene considerar la calidad y origen del Explorateur. Opta por versiones que especifiquen leche de vacas alimentadas con pasto («grass-fed») puede ofrecer un perfil nutricional superior, incluyendo mayores niveles de CLA y un mejor balance omega-3/omega-6. Individuos con sensibilidad conocida a la caseína o lactosa (aunque baja) deben monitorear su respuesta. La densidad calórica extrema exige un control estricto de las porciones para evitar excedentes energéticos que puedan comprometer la pérdida de peso o el mantenimiento.