Boulette d’Avesnes: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas | 30g |
| Proteínas | 24g |
| Carbohidratos Netos | 1g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Boulette d’Avesnes
La Boulette d’Avesnes es un queso del norte de Francia, de leche de vaca y forma de cono, que se elabora con queso fresco al que se añaden pimienta, estragón, perejil y clavo. Su corteza se tiñe de rojo con pimentón y su aroma es muy fuerte.
Cada 100 g contiene 1 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 30 g de grasa y 24 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno. Tiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Un trozo pequeño basta para dar carácter a unos huevos o a una tabla. Como alternativa de sabor intenso, compáralo con el queso Dambo. Guárdalo bien envuelto y aparte de otros alimentos por su aroma.
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Alerta Técnica
Conviene priorizar la calidad del lácteo. El contenido de sodio es notable; por tanto, los individuos con hipertensión o aquellos que monitorizan estrictamente su ingesta de sodio deben consumirla con precaución y ajustar otros alimentos en su dieta.
Finalmente, la sensibilidad individual a la caseína es un factor crítico. Se recomienda una introducción gradual y la observación atenta de cualquier síntoma adverso para asegurar la compatibilidad con su fisiología.