Suero Costeño: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~180 kcal |
| Grasas Totales | ~18 g |
| Proteínas | ~4 g |
| Carbohidratos Netos | ~3 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Suero Costeño
El suero costeño es una crema fermentada de la costa caribe de Colombia, espesa, ácida y ligeramente salada. Se parece a la crema agria y se sirve con yuca, bollo, plátano y carnes asadas.
Por cada 100 g aporta 3 g de carbohidratos netos, 180 kcal, 18 g de grasa y 4 g de proteína. En keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Úsalo como salsa sobre carne a la parrilla, sobre huevos o sobre verduras asadas. Elige uno sin azúcar ni espesantes añadidos. Para otro lácteo graso, prueba la mantequilla de oveja.
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Alerta Técnica
Riesgo de Aditivos y Carbohidratos Ocultos: Conviene verificar la pureza del Suero costeño. Las versiones comerciales pueden contener almidones, azúcares añadidos o espesantes que comprometen su idoneidad keto y elevan el conteo de carbohidratos netos. Opta siempre por productos artesanales o con etiquetas de ingredientes transparentes.
La calidad de la leche de origen es importante. Prioriza el Suero costeño de leche de pastoreo (grass-fed).
Sensibilidad Individual:Realice una prueba de tolerancia con una pequeña cantidad.