Pez Cofre: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~105 kcal |
| Grasas Totales | ~2.5 g |
| Proteínas | ~22 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Pez Cofre
El pez cofre es un pez de arrecife de forma rígida, cubierto por placas óseas que le dan aspecto de caja. Tiene poca carne, de textura firme y sabor suave, y se cocina a la plancha, al horno o en caldos.
Por cada 100 g aporta unos 105 kcal, 2,5 g de grasa, 22 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, con índice glucémico cero. Encaja en keto con total facilidad. Contiene selenio, vitamina B12 y fósforo. Rompe el ayuno. Un filete mediano es una ración razonable.
Hazlo al horno con aceite de oliva virgen extra y sírvelo con aguacate y espárragos. Si no lo encuentras, prueba con salmón salvaje, bacalao o sardinas.
Relacionado: Pirarucú, Tomillo fresco.
Alerta Técnica
ALERTA CRÍTICA:Su consumo solo es seguro si es preparado por personal altamente cualificado que sepa cómo retirar estas partes tóxicas sin contaminar la musculatura. La procedencia y la certificación de seguridad son absolutas.
Evita el consumo de Pez Cofre de origen desconocido o si no está absolutamente seguro de su manipulación experta. La contaminación cruzada durante la preparación puede ser fatal. No es un ingrediente para la experimentación culinaria casera sin el conocimiento adecuado.