Testículos de Pavo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 12 g |
| Proteínas | 18 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Testículos de Pavo
Los testículos de pavo son un despojo pequeño y poco habitual, de textura suave y sabor delicado. Como las criadillas de otros animales, se limpian bien y se cocinan a la plancha, rebozados o en guiso.
Por cada 100 g tienen unos 180 kcal, 12 g de grasa, 18 g de proteína y 0 g de carbohidratos netos, con índice glucémico cero, así que encajan en keto con total facilidad. Contienen zinc, selenio y vitaminas del grupo B. Rompen el ayuno. Dos o tres unidades medianas son una ración razonable.
Saltéalos con aceite de oliva virgen extra y ajo, sin rebozado, y acompáñalos con verduras de hoja verde o aguacate. Si no los encuentras, el hígado o el corazón de res son alternativas más fáciles de comprar.
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Alerta Técnica
Conviene obtener testículos de pavo de **fuentes orgánicas y de pastoreo**. La **frescura** es también un factor crítico; los lípidos y micronutrientes en los órganos son susceptibles a la oxidación. Se recomienda un almacenamiento adecuado y un consumo pronto tras la adquisición para preservar su **integridad nutricional y pureza**.