Cereza de las indias orientales: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 0.4 g |
| Carbohidratos Netos | 6.6 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Cereza de las indias orientales
La acerola (Malpighia emarginata), también llamada cereza de las Antillas, es un fruto pequeño y rojo, de piel fina y sabor muy ácido. Es muy perecedera, por eso se vende a menudo en pulpa congelada, en zumo o liofilizada en polvo.
Por cada 100 g aporta unos 6,6 g de carbohidratos netos y 32 kcal, así que en keto entra con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, antocianinas y vitamina A, y rompe el ayuno.
Unas pocas cerezas dan un toque ácido a un yogur griego entero o a un aliño con aceite de oliva virgen extra. En polvo, una cucharadita basta. Revisa la etiqueta y elige el producto que solo lleve fruta, sin azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Para individuos en cetosis profunda, el consumo de Cereza de las Indias Orientales debe ser meticulosamente controlado. Aunque su índice glucémico es bajo, su contenido de azúcares naturales puede ser suficiente. Prioriza siempre la forma liofilizada de alta pureza y verifique la ausencia de aditivos azucarados.
La oxidación de la Vitamina C es un factor crítico. Conviene almacenar el producto en un ambiente fresco, oscuro y sellado. Evita productos procesados con estabilizadores químicos desconocidos y opte por fuentes con certificaciones de pureza y potencia.