Nipa: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 75 kcal |
| Grasas Totales | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 15 g |
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Análisis nutricional: Nipa
La nipa (Nypa fruticans) es una palmera de los manglares del sudeste asiático. Su fruto forma una gran bola con semillas blancas y gelatinosas, de sabor suave y ligeramente dulce. Se comen frescas o en conserva, en postres y bebidas.
Por cada 100 g aporta unos 15 g de carbohidratos netos y 75 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Con esas cifras queda en el límite alto para keto: solo cabe en cantidades muy pequeñas, o mejor evitarla. Tiene índice glucémico alto y rompe el ayuno. Contiene potasio, calcio y manganeso.
Si buscas una textura gelatinosa para postres, hay opciones con menos carbohidratos, como el aguacate Fuerte, con aceite MCT. Si la compras en conserva, mira que no lleve almíbar.
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Alerta Técnica
Conviene comprender que, si bien algunos productos derivados de la palma Nipa (como el vinagre o el azúcar de coco de bajo IG si se procesa correctamente) pueden tener perfiles distintos, el **fruto fresco** posee una composición de carbohidratos que lo hace **incompatible con una dieta cetogénica estricta**.