Ciruela de Gobernador: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | 85 kcal |
| Grasas | 0.5 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 12.0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Ciruela de Gobernador
La ciruela de gobernador (Flacourtia indica) es una fruta pequeña, redonda, de piel roja a morada, con una pulpa ácida y algo astringente. Se come fresca cuando está bien madura y se usa en mermeladas y en jaleas. Es poco habitual fuera de Asia y África.
Por cada 100 g aporta unos 12 g de carbohidratos netos y 85 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. Entra con ración medida, y conviene que sea pequeña: unas pocas ciruelas. Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y flavonoides.
Combínala con yogur natural sin azúcar. Guárdala en la nevera y consúmela en pocos días.
Alerta Técnica
Riesgo Glucémico Elevado: La Ciruela de Gobernador posee un contenido de carbohidratos netos que puede superar los límites permitidos en una dieta cetogénica estricta con una porción estándar.
Control de Porciones Crítico: Para aquellos que consideren su inclusión esporádica, la microdosificación es imperativa. Se recomienda no exceder los 10-15 gramos y siempre en el contexto de una ingesta total de carbohidratos netos diaria muy controlada y preferiblemente en momentos estratégicos como post-entrenamiento intenso.
Potencial de Oxalatos: Aunque no es su característica principal, algunas variedades de frutas tropicales pueden contener oxalatos. En individuos sensibles o con historial de cálculos renales, esto podría ser una consideración adicional, aunque menor en este caso comparado con el riesgo glucémico.