Mundu: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad (100g) |
|---|---|
| Calorías | 72 kcal |
| Grasas | 0.4 g |
| Proteínas | 0.6 g |
| Carbohidratos Netos | 16 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Mundu
El mundu (Garcinia livingstonei) es una fruta de origen africano, pequeña y de color anaranjado. Su pulpa es jugosa, con un punto ácido y dulce a la vez, y rodea un hueso grande. Se come fresca, tal cual, o se aprovecha para mermeladas y zumos.
Es una fruta dulce, con índice glucémico medio, y rompe el ayuno. Aporta vitamina C y potasio. Con el semáforo en rojo, en keto lo prudente es tomarla en cantidad muy pequeña, como mucho dos o tres frutos, o dejarla para alguna ocasión especial.
Si la pruebas, cómela sola y sin añadir azúcar. Elige frutos bien maduros, que son los más suaves, y guárdalos en la nevera unos pocos días.
Relacionado: Agua de Manantial, Tucumá.
Alerta Técnica
El Mundu, aunque exótico y con ciertos fitoquímicos interesantes, es un ingrediente que requiere máxima precaución en la dieta keto. Su elevado contenido de azúcares intrínsecos lo convierte en un potente disruptor de la cetosis nutricional. Una porción de 100g puede contener hasta 16g de carbohidratos netos, una cantidad que supera con creces el límite diario para la mayoría de los protocolos cetogénicos estrictos.
Se debe evitar su consumo regular.