La manzana de emú es una fruta silvestre de Australia, que forma parte de la alimentación tradicional de los pueblos aborígenes. Es un fruto pequeño y poco conocido fuera de ese país, y se usa sobre todo en mermeladas, salsas y bebidas.

Por cada 100 g aporta unos 6,5 g de carbohidratos netos y 58 kcal, con 0,6 g de grasa y 1,1 g de proteína. Con ese número entra en keto con ración medida, contándola dentro del día. Contiene vitamina C, antocianinas y fibra; su índice glucémico es bajo y rompe el ayuno.

Fuera de Australia es raro encontrarla fresca; suele venderse seca, congelada o en conserva. Si la usas en salsas o mermeladas, evita el azúcar añadido y úsala en pequeñas cantidades.

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