Jinicuil: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor (por 100g) |
|---|---|
| Calorías | ~75 kcal |
| Grasas | ~0.5 g |
| Proteínas | ~1.0 g |
| Carbohidratos Netos | ~12-15 g |
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Análisis nutricional: Jinicuil
El jinicuil (Inga jinicuil) es un árbol de México, de vainas largas y verdes. Dentro hay una pulpa blanca y algodonosa, dulce y suave, que rodea las semillas. Se come chupando la pulpa de la vaina, sin tragar las semillas.
Por cada 100 g aporta entre 12 y 15 g de carbohidratos netos y 75 kcal, con 0,5 g de grasa y 1 g de proteína. En keto solo cabe en ración muy pequeña, contada dentro del día. Su IG es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, potasio y fibra.
Si lo tomas, que sea un par de bocados con nueces de macadamia o aguacate. Elige vainas firmes y guárdalas en la nevera, porque la pulpa se estropea pronto.
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Alerta Técnica
Dada su carga de carbohidratos netos, el Jinicuil debe consumirse con extrema moderación para evitar la interrupción de la cetosis. Prioriza Jinicuil fresco y maduro para asegurar la máxima calidad nutricional y evitar compuestos indeseables presentes en frutos inmaduros.