Aguacates Keto Rellenos de Ensaladilla de Pollo al Curry
Estos aguacates rellenos llevan una ensaladilla de pollo con curry, apio, cebolla morada y cilantro. Son cremosos, con un sabor suave a especias, y se sirven fríos. Apetecen como comida ligera o para llevar en una fiambrera.
La mayonesa keto sin azúcar liga el pollo, sin patata, y cada ración tiene 4 g de carbohidratos netos. El aguacate hace de plato. Elige aguacates maduros y añade zumo de limón para que no se oscurezcan. Para otro plato con pollo, prueba el pollo estofado al limón con aceitunas.
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- 300 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 2 aguacates maduros medianos
- 100 gramos de mayonesa keto (sin azúcares añadidos)
- 15 gramos de curry en polvo de alta calidad
- 30 gramos de cebolla morada finamente picada
- 50 gramos de apio picado en brunoise fina
- 10 gramos de cilantro fresco picado
- 15 mililitros de zumo de limón fresco
- 3 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- 5 mililitros de aceite de oliva virgen extra (para decoración)
- En un bol grande, combine los 300 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada, los 100 gramos de mayonesa keto, los 15 gramos de curry en polvo, los 30 gramos de cebolla morada picada, los 50 gramos de apio picado y los 10 gramos de cilantro fresco. Mezcle homogéneamente con una espátula hasta integrar todos los componentes.
- Incorpore los 15 mililitros de zumo de limón, los 3 gramos de sal marina y el 1 gramo de pimienta negra. Rectifique el sazón según su preferencia. Es crucial un equilibrio exacto para optimizar la palatabilidad.
- Corte los 2 aguacates por la mitad longitudinalmente. Retire el hueso. Con una cuchara, extraiga cuidadosamente una pequeña porción de pulpa de cada mitad para crear una cavidad más profunda, evitando perforar la piel. La pulpa extraída puede ser incorporada a la ensaladilla si se desea, para aumentar la densidad nutricional.
- Rellene generosamente cada mitad de aguacate con la ensaladilla de pollo al curry preparada. Asegúrese de que el relleno esté compacto y nivelado.
- Decore cada aguacate relleno con 5 mililitros de aceite de oliva virgen extra. Sirva inmediatamente o refrigere a 4°C por un mínimo de 15 minutos para asentar sabores y mantener la frescura. Este plato está diseñado para ser consumido a temperatura ambiente o frío.
- Porción: 1 aguacate relleno (aproximadamente 250g)
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad (por porción) |
|---|---|
| Calorías | 665 kcal |
| Grasas | 52.6 g |
| Proteínas | 35 g |
| Carbohidratos Netos | 4 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala con entusiasmo esta receta de Aguacates Keto Rellenos de Ensaladilla de Pollo al Curry. Es una opción nutricional estelar para quienes buscan maximizar la ingesta de grasas y proteínas, manteniendo los carbohidratos netos al mínimo. Cada porción no solo es increíblemente saciante y deliciosa, sino que también proporciona una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales esenciales gracias al aguacate. Perfecta para un almuerzo o cena que te mantendrá en cetosis y lleno de energía. ¡Un triunfo culinario keto!
Preguntas Frecuentes
¿Es esta receta adecuada para una dieta keto estricta?
Sí, absolutamente. Al usar mayonesa sin azúcar y asegurarte de que todos los demás ingredientes sean bajos en carbohidratos (como el pollo y el aguacate), esta receta es perfectamente compatible con una dieta keto estricta, aportando grasas y proteínas de alta calidad.
¿Puedo preparar los aguacates rellenos con antelación?
Puedes preparar la ensaladilla de pollo al curry con uno o dos días de antelación y guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, para evitar que el aguacate se oxide y se ponga marrón, es mejor rellenarlos justo antes de servir. Si necesitas prepararlos con un poco de antelación, rocía el aguacate con jugo de limón o lima.
¿Qué variaciones puedo hacer a la ensaladilla de pollo?
¡Muchas! Puedes añadir nueces picadas (como pecanas o nueces de macadamia) para un extra crujiente y de grasas, un poco de apio picado para frescura, o incluso variar las especias. Un toque de cilantro fresco o cebolla morada muy finamente picada también funciona bien, siempre en moderación para mantener los carbohidratos netos bajos.
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