Zanahoria Naranja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 41 kcal |
| Grasas | 0.2 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 7 g |
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Análisis nutricional: Zanahoria Naranja
La zanahoria naranja es la variedad más común de Daucus carota. Su raíz es crujiente y de sabor dulce, y se come cruda en bastones o rallada, o cocida en cremas, guisos y asados.
Por cada 100 g aporta unos 7 g de carbohidratos netos y 41 kcal, con 0,2 g de grasa y 0,9 g de proteína, así que en keto entra con ración medida, contada dentro del día; una zanahoria mediana ya es bastante. Tiene índice glucémico medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina A (betacaroteno), vitamina K1 y potasio.
Sale mejor rallada en pequeñas cantidades sobre una ensalada, o asada en rodajas finas con aceite de oliva. Elige zanahorias firmes y lisas, y guárdalas en la nevera sin las hojas.
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Alerta Técnica
Conviene destacar que el procesamiento culinario afecta significativamente el índice glucémico de la zanahoria. Por lo tanto, se recomienda su consumo crudo o ligeramente al vapor para mitigar este efecto.
La calidad del suelo y las prácticas agrícolas impactan directamente el perfil nutricional y la pureza de la zanahoria. Prioriza siempre fuentes orgánicas y de proximidad para asegurar la máxima pureza y potencia nutracéutica.