Tomatillo: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 32 kcal |
| Grasas | 0.7 g |
| Proteínas | 1.0 g |
| Carbohidratos Netos | 3.6 g |
🧬 Micronutrientes
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🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tomatillo
El tomatillo, o tomate verde mexicano, es un fruto pequeño y redondo que crece envuelto en una cáscara de papel. Su sabor es ácido, fresco y ligeramente cítrico. Es la base de la salsa verde mexicana: se hierve o se asa con chile, cebolla, ajo y cilantro, y se tritura.
Por cada 100 g contiene 3,6 g de carbohidratos netos, 32 kcal, 0,7 g de grasa y 1,0 g de proteína, así que encaja en keto con facilidad. Contiene vitamina C, vitamina K y niacina. Rompe el ayuno.
Retira la cáscara y lávalo bien, porque está pegajoso. Prepara una salsa verde para pollo o cerdo, o para untar en un pan keto de lino en taza. Elige los firmes, que llenen la cáscara.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar tomatillos frescos y de calidad óptima para asegurar la máxima pureza y concentración de fitonutrientes.
Aunque generalmente bien tolerado, el consumo de tomatillo crudo en grandes cantidades puede exacerbar la acidez estomacal en individuos con sensibilidad gástrica. Cocinarlo o asarlo puede mitigar este efecto. Siempre monitoree la respuesta individual de su organismo para una integración óptima en su protocolo nutricional keto.