Coliflor Naranja: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 25 kcal |
| Grasas | 0.3 g |
| Proteínas | 1.9 g |
| Carbohidratos Netos | 3 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Coliflor Naranja
La coliflor naranja es una variedad de coliflor (Brassica oleracea) de cabeza anaranjada intensa. Se come el florete, con un sabor suave y algo más dulce que el de la coliflor blanca, y se prepara igual: cruda, al vapor, asada o triturada.
Por cada 100 g tiene 3 g de carbohidratos netos, 25 kcal, 0,3 g de grasa y 1,9 g de proteína, así que en keto encaja con mucha facilidad. Contiene vitamina C, vitamina K y betacaroteno, y no rompe el ayuno.
Lúcela en un puré de coliflor con nuez moscada y mantequilla. Elige cabezas firmes y compactas, y guárdalas en el frigorífico sin lavar.
Alerta Técnica
Conviene evitar la cocción excesiva de la coliflor naranja, ya que esto degrada los compuestos termosensibles como la vitamina C y los glucosinolatos. La cocción al vapor o ligeramente asada es preferible.
Se recomienda una introducción gradual y observar la respuesta individual.
Prioriza siempre la coliflor naranja de origen orgánico.