Lechuga Iceberg: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g |
|---|---|
| Calorías | 14 kcal |
| Grasas Totales | 0.1 g |
| Proteínas | 0.9 g |
| Carbohidratos Netos | 1.4 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Lechuga Iceberg
La lechuga iceberg es una lechuga de cabeza redonda y compacta, de hojas apretadas, muy crujientes y de sabor suave. Tiene mucha agua y se come cruda sobre todo. Es la base de ensaladas, hamburguesas, sándwiches y tacos.
Por cada 100 g aporta apenas 1,4 g de carbohidratos netos y 14 kcal, con 0,1 g de grasa y 0,9 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene vitamina K, folato y potasio, su índice glucémico es cero y no rompe el ayuno.
Sus hojas grandes sirven de envoltorio para rellenar con carne o pollo, sin pan ni tortilla. También queda bien con una ensalada de berros, rábanos y aceite de oliva. Elige cabezas firmes y pesadas, y guárdala entera en la nevera.
Relacionado: Bebida isotónica casera de agua sal del himalaya y vinagre de manzana.
Alerta Técnica
Riesgo de Oxidación Rápida: La Lechuga Iceberg, una vez cortada, es susceptible a la oxidación, lo que degrada sus pocos fitoquímicos y puede alterar su sabor. Se recomienda consumir poco después de cortar o almacenar en un recipiente hermético con un paño húmedo.
Contaminación por Pesticidas: Dada su estructura de hoja abierta y su popularidad, la lechuga convencional puede tener residuos significativos de pesticidas.
Densidad Nutricional Limitada: Aunque excelente para el volumen y la hidratación, no debe ser la única hoja verde en su dieta. Combina la Lechuga Iceberg con otras verduras de hoja más oscura y densas en nutrientes para asegurar un espectro completo de vitaminas y minerales.