Leche Dorada Keto (Golden Milk) de Leche de Coco y Cúrcuma
La leche dorada es una bebida caliente de origen indio que se prepara con cúrcuma, jengibre y pimienta. Aquí la hacemos con leche de coco, así que sale cremosa y con un perfume de especias que invita a tomarla despacio, en una tarde fresca o antes de acostarte. El sabor es cálido, un poco picante y ligeramente dulce.
Es keto porque la leche de coco va sin azúcar y el dulzor lo pone el eritritol o la stevia. La canela y el jengibre aportan sabor sin sumar carbohidratos. Cada ración tiene 4.1 g de carbohidratos netos. Calienta la mezcla a fuego suave sin dejar que hierva y cuélala si no te gustan los trocitos de jengibre.
- 250 ml de leche de coco sin azúcar (full-fat)
- 5 gramos de cúrcuma en polvo
- 3 gramos de jengibre fresco rallado
- 0.5 gramos de pimienta negra molida
- 5 ml de aceite MCT (triglicéridos de cadena media, opcional)
- 5 gramos de eritritol o stevia granulada (ajustable al gusto)
- 2 gramos de canela en polvo (opcional)
- Combine la leche de coco, la cúrcuma en polvo, el jengibre fresco rallado, la pimienta negra molida, el aceite MCT, el eritritol y la canela en polvo (si se usa) en una cacerola pequeña.
- Caliente la mezcla a fuego medio-bajo, manteniendo una temperatura de 70-80°C. Es imperativo evitar la ebullición para preservar la integridad de los fitoquímicos sensibles al calor y la emulsión de las grasas.
- Cocine a esta temperatura controlada durante 4 minutos.
- Retire la cacerola del fuego. Para lograr una textura homogénea y aerodinámica, procese la mezcla con una batidora de mano o licuadora durante 10-15 segundos. Manéjese con extrema precaución debido a la temperatura del líquido.
- Sirva inmediatamente. Para una experiencia sensorial superior, se recomienda una filtración fina si se desea eliminar cualquier partícula sólida residual de jengibre.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 195 kcal |
| Grasas | 18.4 g |
| Proteínas | 2.4 g |
| Carbohidratos Netos | 4.1 g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala la Leche Dorada Keto como una adición excepcional a tu régimen alimenticio. Es la opción perfecta para nutrir tu cuerpo de forma deliciosa y compatible con tu estilo de vida keto.
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra leche vegetal?
Sí, pero asegúrate de que sea sin azúcar y alta en grasas para mantener el perfil keto, como la leche de almendras sin azúcar. La leche de coco es ideal por su cremosidad y contenido graso.¿Puedo prepararla con antelación?
Sí, puedes preparar una mayor cantidad y guardarla en el refrigerador por 2-3 días. Caliéntala suavemente antes de consumir, revolviendo bien.¡Guarda tus recetas favoritas!
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