Bowl Verde Cetogénico de Brócoli Hervido Aguacate y Pesto Casero Sano
Un bowl de brócoli hervido con aguacate y pesto casero. El brócoli se cuece al dente, el aguacate lo hace cremoso y el pesto de albahaca, piñones y parmesano le da un sabor intenso. Es una comida vegetariana y rápida para un almuerzo de diario.
Es keto porque no lleva pasta ni arroz, solo verduras, aguacate y un pesto hecho con aceite de oliva y frutos secos: la ración trae unos 10 g de carbohidratos netos, así que es una de las más altas y te conviene tenerlo en cuenta. Cuece el brócoli pocos minutos para que quede verde y firme. Añade el pesto cuando esté templado para que no se oscurezca.
- 200 gramos de brócoli fresco, floretes
- 150 gramos de aguacate maduro, aproximadamente 1 unidad
- 30 gramos de pesto casero (albahaca, piñones, parmesano, ajo, aceite de oliva virgen extra)
- 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 5 mililitros de zumo de limón fresco
- 2 gramos de sal marina fina
- 1 gramo de pimienta negra recién molida
- Preparar el brócoli: Lave y corte el brócoli en floretes uniformes de aproximadamente 3 cm. En una olla mediana, hierva 1.5 litros de agua. Añada 5 gramos de sal marina al agua hirviendo. Sumerja los floretes de brócoli y cocine por 3 minutos a fuego alto (100°C) hasta que estén tiernos pero crujientes (al dente).
- Enfriar el brócoli: Escurra el brócoli inmediatamente con un colador y sumérjalo en un bol con 1 litro de agua helada por 2 minutos para detener la cocción y preservar su color vibrante. Escurra de nuevo y reserve.
- Preparar el aguacate: Pele el aguacate y retire el hueso. Córtelo en láminas uniformes o cubos de 1.5 cm.
- Ensamblar el bowl: En un plato hondo o bowl, coloque el brócoli hervido y el aguacate preparado. Añada los 30 gramos de pesto casero directamente sobre los ingredientes.
- Aliñar y servir: Rocíe los 15 mililitros de aceite de oliva virgen extra y los 5 mililitros de zumo de limón fresco sobre el contenido del bowl. Sazone con los 2 gramos de sal marina fina y 1 gramo de pimienta negra recién molida al gusto. Sirva inmediatamente para optimizar la textura y el sabor.
- Fibra: 11 gramos
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 440 kcal |
| Grasas | 39g |
| Proteínas | 10g |
| Carbohidratos Netos | 10g |
Nota nutricional
El equipo Ketocis avala este ‘Bowl Verde Cetogénico’ como una opción excepcional para tu dieta. Su combinación de brócoli, aguacate y pesto casero no solo es deliciosa, sino que está diseñada. ¡Una elección inteligente y nutritiva para cualquier momento del día!
Preguntas Frecuentes
¿Puedo sustituir el brócoli por otra verdura?
Sí, puedes usar coliflor, espinacas o espárragos. Asegúrate de que sean bajos en carbohidratos para mantener el perfil cetogénico.¿Cuánto tiempo se conserva este bowl?
Se recomienda consumir el bowl fresco. Si lo preparas con antelación, guarda los componentes por separado y mézclalos justo antes de comer. El pesto casero dura hasta una semana en la nevera.¿Qué significa \»carbohidratos netos\»?
Los carbohidratos netos son el total de carbohidratos menos la fibra y los alcoholes de azúcar (si los hubiera).¡Guarda tus recetas favoritas!
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