Uxi: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | Grasas | Proteínas | Carbohidratos Netos |
|---|---|---|---|
| 65 kcal | 0.7 g | 1.2 g | 12 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Uxi
El uxi (Endopleura uchi) es un fruto amazónico de piel marrón y pulpa amarilla, harinosa y algo aceitosa, que se toma en zumos, cremas y helados en Brasil. No se conoce mucho fuera de allí.
Su índice glucémico es medio y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, polifenoles y flavonoides. En keto cabe con moderación, midiendo bien la ración, que es de unos pocos frutos, y contándola dentro de los carbohidratos del día.
Si lo encuentras en pulpa congelada, revisa que no lleve azúcar añadido. Combina bien con grasa, por ejemplo mezclado con nata o con yogur natural, para un postre sencillo y poco dulce.
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Alerta Técnica
La principal alerta técnica para el consumo de Uxi en un contexto cetogénico radica en su contenido de carbohidratos netos. Aunque sus beneficios son notables, una porción de 100g de fruta puede aportar aproximadamente 12g de carbohidratos netos, una cantidad considerable que podría fácilmente exceder los límites diarios permitidos para mantener la cetosis profunda.
Se debe priorizar la procedencia y la calidad del Uxi, especialmente si se opta por extractos. La oxidación de sus delicados polifenoles es una preocupación; asegúrese de que los productos estén liofilizados, almacenados correctamente y provengan de fuentes reputadas.