Umeshu: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Por 100g/ml |
|---|---|
| Calorías | ~150-200 kcal |
| Grasas | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Carbohidratos Netos | ~15-25 g |
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Análisis nutricional: Umeshu
El umeshu es un licor japonés que se prepara macerando ciruelas ume en alcohol y azúcar. Es dulce, ligeramente ácido y muy aromático, y se bebe frío, con hielo o con agua con gas.
Por cada 100 ml aporta entre 15 y 25 g de carbohidratos netos y entre 150 y 200 kcal. Con esas cifras, su índice glucémico alto y el semáforo rojo, en keto lo mejor es evitarlo. Rompe el ayuno. De la fruta le quedan trazas de potasio y de ácido cítrico.
Si buscas un trago ocasional, un vino seco bajo en carbohidratos o un destilado puro con agua mineral encajan mucho mejor. Revisa siempre la etiqueta: los licores de frutas suelen llevar azúcar añadido.
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Alerta Técnica
Alerta Crítica: El Umeshu comercializado contiene altas cantidades de azúcar añadido, lo que lo hace incompatible con cualquier estrategia nutricional cetogénica o de bajo índice glucémico. Incluso las versiones etiquetadas como «menos dulce» suelen contener una cantidad significativa de carbohidratos.