Tomatillo Dulce: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~32 kcal |
| Grasas | ~0.7 g |
| Proteínas | ~1 g |
| Carbohidratos Netos | ~3.9 g |
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Análisis nutricional: Tomatillo Dulce
El tomatillo dulce es un fruto pequeño, emparentado con el tomatillo verde de la cocina mexicana, envuelto en un cáliz de papel. Tiene una pulpa jugosa con muchas semillas pequeñas y un sabor suave, algo dulce.
Por cada 100 g aporta unos 3,9 g de carbohidratos netos y 32 kcal, con 0,7 g de grasa y 1 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Su IG es bajo y rompe el ayuno. Contiene vitamina C, vitamina K y potasio.
Prueba a asarlo o triturarlo en una salsa para acompañar carne o pescado, o a cortarlo en una ensalada con aguacate y aceite de oliva virgen extra. Guárdalo con el cáliz en la nevera.
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Alerta Técnica
Asegúrate de adquirir tomatillos dulces frescos y de origen orgánico.
Aunque su índice glucémico es bajo, la denominación ‘dulce’ sugiere una ligera mayor concentración de azúcares naturales en comparación con variedades más ácidas. Individuos con sensibilidad extrema a los carbohidratos o en fases de inducción cetogénica estricta deben monitorear su respuesta personal, aunque en porciones controladas, su impacto es generalmente insignificante.