Pepino de Mar Negro: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | ~54 kcal |
| Grasas | ~0.3 g |
| Proteínas | ~12.8 g |
| Carbohidratos Netos | ~0.5 g |
🧬 Micronutrientes
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Análisis nutricional: Pepino de Mar Negro
El pepino de mar negro es un equinodermo marino de cuerpo blando, que se vende fresco o seco, sobre todo en tiendas especializadas. Su textura es gelatinosa y su sabor muy suave, por eso se cocina en caldos, guisos y salteados que le aportan sabor.
Por cada 100 g aporta 54 kcal, 12,8 g de proteína, 0,3 g de grasa y 0,5 g de carbohidratos netos, así que encaja en keto con facilidad. Contiene manganeso, magnesio y niacina (vitamina B3). Rompe el ayuno, aunque no la cetosis.
Si es seco, necesita un buen remojo y varios cambios de agua. Cocínalo con aceite MCT, aguacate o un pescado graso como el salmón. Si no lo encuentras, un pescado blanco o el calamar sirven.
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Alerta Técnica
Conviene adquirir pepino de mar negro de fuentes **confiables y sostenibles**. Individuos con **alergias a mariscos** deben evitar su consumo.