Tiburón Mako: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Calorías | 125 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3.5 g |
| Proteínas | 26 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Tiburón Mako
El tiburón mako es un tiburón rápido de aguas templadas y tropicales, cuya carne se vende en filetes gruesos y firmes. Tiene sabor suave y se cocina a la plancha, a la parrilla o al horno, de forma parecida al pez espada.
Como pescado, no lleva carbohidratos y su índice glucémico es cero, así que encaja en keto con total facilidad. Contiene vitamina B12, selenio y fósforo. Rompe el ayuno. Un filete pequeño de unos 100 g es una ración razonable.
Al ser magro, hazlo a la plancha con aceite de oliva virgen extra y acompáñalo con aguacate y espinacas. Es un pescado grande, así que conviene variar y alternarlo con otros. Alternativas habituales son el salmón, el bacalao o un atún de venta común.
Alerta Técnica
Conviene considerar el **alto contenido potencial de metilmercurio** en el tiburón mako debido a su posición en la cima de la cadena alimentaria. Las mujeres embarazadas o en período de lactancia, así como los niños pequeños, deben evitar su consumo. Para la población general, se recomienda una **ingesta limitada y esporádica**, priorizando ejemplares más jóvenes y pequeños. Verifica siempre la **procedencia y sostenibilidad** de la pesca.