Valençay: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Grasas | 29 g |
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos Netos | 1 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Valençay
El valençay es un queso de cabra francés del valle del Loira. Tiene forma de pirámide con la punta cortada y una corteza cubierta de ceniza vegetal. La pasta es cremosa y fresca cuando es joven, con un sabor suave que se vuelve más fuerte al madurar.
Por cada 100 g aporta 1 g de carbohidratos netos, 350 kcal, 29 g de grasa y 21 g de proteína. Encaja en keto con facilidad. Rompe el ayuno. Contiene calcio, vitamina A y riboflavina.
Sirve en tabla con nueces, o gratinado sobre una ensalada de rúcula. Guárdalo en la nevera sin retirar la corteza hasta el momento de comerlo.
Relacionado: Aceite de Coco Virgen, Bacalao Cetogénico al Horno con Costra de Mayonesa y Ajo.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Valençay de origen confiable y de alta calidad, preferentemente de cabras alimentadas con pasto.
Aunque bajo en lactosa, personas con intolerancia severa deben consumirlo con precaución. Su alta densidad calórica exige moderación en las porciones para evitar un superávit energético no deseado, especialmente si el objetivo es la pérdida de peso.