Selles-sur-Cher: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas Totales | 30 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 1.5 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Selles-sur-Cher
El selles-sur-Cher es un queso de cabra francés del valle del Loira, con denominación de origen. Tiene forma de disco pequeño, con la corteza cubierta de ceniza vegetal. La pasta es blanca, suave y cremosa, con un sabor delicado que se acentúa al madurar.
Por cada 100 g aporta 1,5 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 30 g de grasa y 22 g de proteína. Encaja en keto con facilidad. Tiene índice glucémico bajo y rompe el ayuno. Contiene calcio, fósforo y vitamina A.
Úsalo en una ensalada de hojas verdes con nueces, o templado en el horno sobre unas rodajas de pepino. Guárdalo en la nevera, protegido del aire.
Relacionado: Pétalos de Clavel, Hojas de Curry, Índice Glucémico.
Alerta Técnica
Conviene seleccionar Queso Selles-sur-Cher de fuentes reputadas y con trazabilidad para asegurar la pureza del producto y la calidad de la leche caprina. Priorizar versiones de leche cruda si la legislación lo permite y la seguridad alimentaria está garantizada, ya que la pasteurización puede alterar algunas enzimas y el perfil microbiano beneficioso. Monitorear el contenido de sodio es importante para individuos con hipertensión o aquellos que gestionan activamente su equilibrio electrolítico en keto. Aunque el queso de cabra es generalmente bien tolerado, se debe estar atento a cualquier signo de sensibilidad láctea individual.