Queso de la Serena: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Valor por 100g |
|---|---|
| Calorías | 360 kcal |
| Grasas | 32 g |
| Proteínas | 22 g |
| Carbohidratos Netos | 0.5 g |
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Análisis nutricional: Queso de la Serena
El queso de la Serena es un queso extremeño de leche de oveja merina, cuajado con cardo, una flor silvestre. Tiene forma de torta y, cuando madura, el interior se vuelve cremoso, con un sabor ligeramente amargo y mantecoso.
Por cada 100 g aporta unos 0,5 g de carbohidratos netos, 360 kcal, 32 g de grasa y 22 g de proteína. En keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
La forma clásica de comerlo es cortar la tapa de la torta y tomarlo con cuchara. Resulta muy bueno untado sobre pepino o apio. Déjalo reposar fuera del frigorífico un rato antes de servirlo.
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Alerta Técnica
Conviene considerar la densidad energética del Queso de la Serena. Aunque es excepcionalmente apto para la cetosis, su alto contenido graso (aproximadamente 32g por 100g) implica que un consumo desmedido puede llevar a un superávit calórico, lo que comprometería los objetivos de composición corporal.