Queso Andino: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 310 kcal |
| Grasas Totales | 26 g |
| Proteínas | 21 g |
| Carbohidratos Netos | 2 g |
🧬 Micronutrientes
🔗 Combina bien con
🔄 Sustitutos
Análisis nutricional: Queso Andino
El queso andino es un queso fresco tradicional de la región de los Andes, de pasta blanca, suave y ligeramente salada. Se come en lonchas, en cubos o fundido, y se usa en platos de la cocina andina.
Por cada 100 g aporta 2 g de carbohidratos netos, 310 kcal, 26 g de grasa y 21 g de proteína, así que en keto encaja con facilidad. Contiene calcio, fósforo y vitamina B12.
Corta un trozo como dos rebanadas medianas y combínalo con aguacate, nueces de macadamia y aceite de oliva virgen extra. Si no lo encuentras, el queso de cabra o el feta lo sustituyen bien. Al ser fresco, guárdalo en la nevera, bien envuelto, y consúmelo en pocos días.
Alerta Técnica
Conviene considerar el origen y procesamiento del Queso Andino. Las versiones industriales pueden contener aditivos, conservantes o ser elaboradas con leche de calidad inferior, lo que compromete su pureza y perfil nutricional. El contenido de lactosa, aunque bajo, puede variar significativamente entre productores y puede ser un factor a considerar para individuos con sensibilidad. Siempre se recomienda verificar la fuente y, si es posible, optar por productos artesanales de leche de pastoreo para asegurar la máxima calidad y beneficios.