Platija: valor nutricional y uso en la dieta keto
Perfil Nutricional Base
Valores por cada 100g| Nutriente | Cantidad por 100g |
|---|---|
| Calorías | 83 kcal |
| Grasas Totales | 1.2 g |
| Proteínas | 16.5 g |
| Carbohidratos Netos | 0 g |
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Análisis nutricional: Platija
La platija es un pez plano de mar, de cuerpo achatado y carne blanca, fina y delicada. Se vende entera o en filetes y se prepara a la plancha, al horno, rebozada o en caldos. Su sabor es suave y su textura se deshace con facilidad.
Por cada 100 g aporta 0 g de carbohidratos netos, 83 kcal, 1,2 g de grasa y 16,5 g de proteína, así que encaja con facilidad en keto. Contiene selenio, vitamina B12 y fósforo. Su índice glucémico es cero y rompe el ayuno.
Un filete mediano sirve de ración razonable. Como es un pescado muy poco graso, mejora con una salsa de mantequilla y limón o con un chorro generoso de aceite de oliva. Cocínala poco tiempo para que no se seque.
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Alerta Técnica
Conviene seleccionar platija de fuentes sostenibles y con certificación de pureza, para asegurar la minimización de contaminantes ambientales como microplásticos o metales pesados, aunque su riesgo es bajo.